·美食
咸鲜 
30分钟 
初级 
炒1.准备食材：豆瓣酱、油、酱油、水淀粉、盐、鸡精、姜、蒜、小米椒、葱花、肉末、茄子条。
2.起锅烧油，茄子放入油锅中炸软捞出控油。
3.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香。
4.放入豆瓣酱翻炒。
5.放入肉末炒至变色。
6.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子翻炒。
7.加盐、鸡精、酱油调味，最后倒入水淀粉收汁。
8.出锅撒上葱花即可，美味的红烧茄子就好了。
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