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家常金银蒜鸡枞蒸丝瓜

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咸鲜 50分钟 初级
食材
丝瓜
一根
粉丝
80g
鸡枞
50g
适量
适量
食盐
适量
适量
收起用料 space觅糖网

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做法

1.先将粉丝浸泡在温水里,泡发备用。

2.之后把丝瓜去皮,切成两厘米左右厚度的小段。

3.放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色。

4.用刷子刮去鸡枞表面的泥土。用流水快速冲洗干净。

5.再撕成丝。

6.将锅烧热,倒入菜籽油,放入鸡枞丝,用大火把菌丝里面的水分逼出来,然后调微火。

7.加入盐和糖调味。

8.熬成金黄色后,倒出备用。

9.接着炸金银蒜,先热锅起油,烧至五成热时,将切好的蒜末取一半放入锅中,炸到开始变金黄色的时候关火。

10.用锅子的余热继续加热,将蒜末倒入另一半生蒜中,混合均匀。

11.将泡发好的粉丝沥干水分,用剪刀适当剪断,铺在碗底。

12.丝瓜块从盐水中取出来挤干水分,整齐的摆在粉丝上面。

13.再均匀的放上金银蒜、鸡枞菌丝。

14.放进蒸锅蒸六、七分钟。

15.时间到后关火取出,将加热的鸡枞油倒在菜上。这样美味的金银蒜鸡枞蒸丝瓜就完成了。

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