·美食
家常味 
50分钟 
中级 
炒1.将鸡切成小块。
2.将蘑菇撕成条。
3.生姜切片。
4.大蒜拍一下。
5.锅中烧水，加适量盐，下入豆芽和蘑菇煮熟。
6.将豆芽和蘑菇垫入锅仔中。
7.将鸡块焯水。
8.锅中热油，下入鸡块炒至微黄。
9.放入姜片、干辣椒、八角翻炒一下。
10.加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
11.加入啤酒、老抽、盐、鸡精、白糖、花椒油、小葱，烧制15分钟。
12.下入大蒜、辣油、香油，即可装盘。
13.锅中热油，下入杭椒炒制一下。
14.将杭椒浇在鸡肉上，美味的火锅鸡就做好啦。
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