1.准备冬瓜、猪肉、木耳、姜末、葱花、虾皮。
2.肉馅中加入姜末、葱花、淀粉、盐、料酒、生抽和一个蛋清。
3.用手抓匀,腌制10分钟。
4.去皮的冬瓜切片备用。
5.锅中烧水,水开后转小火。
6.将肉馅挤成丸子下入锅中。
7.煮开后捞出备用。
8.锅中水继续煮开,加入盐、鸡精和胡椒粉。
9.下入冬瓜和木耳,大火煮开。
10.冬瓜变软后加入肉丸,再次开锅后即可出锅。
11.撒上虾皮和香菜,美味的冬瓜丸子汤就做好啦。
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