·美食
辣味 
49分钟 
初级 
炖1.将牛腩放入冷水锅中。
2.煮沸，去血水。
3.将牛腩切成一寸左右的长条。切成两半，一半炖汤，另一半备用。
4.锅中倒油，加入八角、草果、香叶、桂皮。
5.将朝天椒、辣椒粉放入锅中。
6.小火熬出香味，辣椒油就熬好了。
7.先将姜、蒜、八角、桂皮炒出香味，再放入牛肉。
8.将牛肉、香料炒熟之后加入米酒收干汤汁。
9.加入熬好的辣椒油炖制沸腾。
10.加入煮好的米粉，煮两三分钟。
11.在碗底放入油菜，进行点缀。
12.这样美味的香辣牛肉汤粉就做好了。
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