1、状态变化。水为液态，冰是固态，水结成冰后由液态向固态变化，其状态为最显著的变化之一。
2、温度变化。水的温度通常是在15至20摄氏度之间，它的凝固点在零摄氏度，当温度处于零摄氏度及以下时就会变成冰，其温度理所当然降低。
3、密度变化。水凝固成冰后，密度也变小，水的密度为1g/㎤，而冰的密度则为0.9g/㎤。
4、体积变化。体积的大小与物体的密度和质量相关，在质量不变的情况下，水结成冰后其密度降低，它的体积变大。因此，水凝结成冰后，视觉上可见冰块的体积更大。
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