小茴香和孜然的区别

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1、外观不同。2、香味不同。3、产地不同。4、用途不同。小茴香的颗粒大,孜然的颗粒小;小茴香的颗粒形状稍弯曲,孜然的颗粒弯曲程度不太明显;小茴香的颜色偏绿色,而孜然的颜色更深,偏黄色。小茴香能除肉中臭气,使之重新添香。故称“茴香”,气味芳香,味微甜;孜然味道微辛,是咖喱的主要香料之一。
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