糖醋里脊和锅包肉的区别

1、形状不同。糖醋里脊一般是将肉切成条状，而锅包肉一般是将肉切成大的薄片。

2、做法不同。糖醋里脊通常只炸制一遍，吃起来是外焦里嫩放入口感。锅包肉炸肉时通常要炸两遍，肉质比较干硬，吃起来更焦脆。

3、挂汁不同。糖醋里脊的汁里加入水淀粉，芡是流下来的。锅包肉通常是用大火把清汁的味道烹入肉中，肉保持焦脆的口感。

4、酸味不同。糖醋里脊放的醋是为了增加酸味，因此吃起来是酸甜口味的。而锅包肉中放的醋更多的是增加香味，吃起来酸味不明显。

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