赤小豆和红豆的区别

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1、外观不同。2、特点不同。3、口感不同。4、食用方法不同。红豆又叫相思豆,颗粒圆润,赤小豆体型较小,为细长型,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。红豆属于豆科植物,性喜光,喜温,味甘;赤小豆属于一年生草本植物,花黄或淡灰色,荚果没有毛。赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,容易出沙,口感绵密。
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