菲力 肉眼 西冷 区别

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1、部位不同。2、肉质不同。3、口感不同。4、价格不同。菲力是位于牛的腰部,也就是我们所说的里脊所在的位置。西冷则是位于牛的前腰部位,和菲力所在的部位相近。肉眼是在牛肋骨部位。菲力肉质最嫩,肥肉油脂是最少的。肉眼肥瘦相间,纹路较多,含脂量更高,肉质相对较嫩,但及不上菲力。西冷肥瘦分明,中间部分为精肉,外圈则为肥肉脂肪部分。菲力位于牛腰部分,十分滑嫩,口感是最佳的,老少皆宜。
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