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煎菜粽的准备材料：粽叶、马莲、糯米、熟肉丁、熟花生芝麻碎、芥菜叶、冬瓜糖、白糖、酱汁、料酒、桂皮少许。
1.把芥菜叶、冬瓜汤、熟肉丁、花生芝麻碎放到盘中。加入酱汁、白糖、料酒拌在一起。
2.取两片粽子叶相叠在一起，向中间去卷出一个尖。
3.卷好后放入米，洗好的叶子垫在米上，防止煮烂。之后再加入刚调好的馅料，放平后堵住叶子口，用马莲系好。
4.把粽子放入蒸锅，蒸40分钟。蒸好后拿出来，去掉叶子。放入油锅煎熟。
5.煎到表面泛黄就可以了，这样煎菜粽就完成了。
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