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西芹和芹菜的区别是:外观不同、产地不同、生长环境不同。
1、外观不同。芹菜叶柄较细长,下面的茎部为白色,上半部分为绿色,叶子生长在短缩茎的基部,边缘呈锯齿状;西芹植株紧凑粗大,叶柄宽厚、较粗、实心,茎叶都是绿色的。
2、产地不同。西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,含有的水分较少,芹菜是中国芹菜的简称,含有水分较多,属于伞形科一、二年生草本植物,有白芹、青芹等品种。
3、生长环境不同。西芹要求冷凉湿润的环境条件,生长适宜温度为15-20度,30以上的高温仍可生长;芹菜的生长时节为夏季,在播种以及出苗期间,要积极采取遮荫措施。
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