杨梅摘下来存放时间需要根据保存方法而定。杨梅比较娇贵，没有外壳，果肉比较软嫩，一经磕碰容易烂掉，其保质期非常短。杨梅采摘后置于常温下一般只能保存1天左右，需要趁新鲜立即食用。将杨梅放入冰箱的冷藏室中可以保存大约2至3天，但需要将杨梅清洗干净，最好是用盐水浸泡，装入保鲜袋中或盒子中密封保存。此外，当将杨梅放入冰箱中冷冻时，可以保存3个月左右，只不过其口感发生了变化，冷冻后的杨梅比较硬，和冰棍相似。另外，人们也常将新鲜的杨梅制成杨梅酒，可以保存3至4年左右。
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