翻车鱼喜欢躺在水面进行日光浴，因为晒太阳可以帮助它们提高体温，并杀死体表的寄生虫。它们晒太阳的时间比较长，而且身体是侧翻在水面上的，就像是翻了车一样。所以渔民把它们叫做“翻车鱼。”
翻车鱼肉食性，以水母、浮游动物为主，也吃甲壳动物、海蛰、和海藻。翻车鱼是海鱼，而且对周围水温有一定的要求，广泛分布在热带、亚热带海洋，温带、寒带海洋和中国沿海也有它们的身影。
翻车鱼是一种名贵食用鱼类。它骨多肉少，剥皮后鱼肉约为体重的十分之一。其肉质鲜美，色白，营养价值高，鱼肉可以配蔬菜炒吃，也可以清烫后蘸酱油吃。
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