知了直接冷冻保存可以吗
知了可以直接冷冻保存，但是不建议这样做，最好是处理过之后再放入冰箱冷冻。
知了直接冷冻保存可能会导致知了出现空壳的现象，而且把知了冷冻了一段时间后再拿出来食用，口感可能会下降，知了的颜色也可能会发黑，让人看着就没有了食欲。所以最好不要直接把知了放进冰箱里面冷冻保存，最好还是把知了进行一些处理之后再放进冰箱里面保存。
知了清洗干净之后放在热水里面煮一遍，达到高温杀菌的作用，煮个几分钟之后捞起来滤水，当表面的水快要干完的时候，撒上一些我们平常吃的盐，搅拌均匀，等温度已经冷却之后再用保鲜袋把知了装起来，然后加入合适的清水密封好再放进冰箱里面冰冻，能很好的保证知了猴在保存的过程中不会出现变质的情况。
扩展资料：
知了猴就是金蝉的若虫，金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3个阶段。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
金蝉若虫（知了猴）有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
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