鸡腿熟了为什么还有血
鸡腿煮熟后还有血是因为鸡腿没有完全煮熟，或者是在准备鸡腿的时候没有完全解冻，并进行了烹煮，所以鸡腿内还会有少量的血水存在。 鸡腿在我们日常生活中是必不可少的一道菜品。但是有很多朋友在制作鸡腿的时候容易出现有血水存在的情况，下面是一些关于祛除鸡腿内部血水的操作方法，希望可以对你有所帮助。
买回来的冷冻鸡腿或者是新鲜鸡腿，可以放入温水或者是清水中浸泡半个小时左右，再彻底解冻，待外部的少量血水去除后加入烧热的锅中。放入少量的开水进行焯水，将表面的血沫去除，大约焯水十分钟左右即可取出备用，这样鸡腿的血水就可以清理的比较干净。
当然，烹饪的时间长短也会对鸡腿是否含有血水有至关重要的影响。我们在制作鸡腿的时候尽量的要延长烹饪的时间，以便将鸡腿内部的血水全部去除，这样制作出来的鸡腿内部就不会含有血水了。 如果鸡腿肉质松化后挤压，无血水渗出，那么鸡腿便可以盛出食用。
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