扒茄条的家常做法 东北

扒茄条的家常做法:

茄条太老是什么原因?

可能是由于炸茄条的时间太长,也可能是选择的茄子不新鲜。

1、茄子洗净去皮,用刀切成大小均匀的条块状,每个茄条粘上适量面粉;

2、起锅加油,油热后放入茄条,炸至茄条金黄焦黄即可;

3、用漏勺捞出茄条,沥干油分,锅底留有底油,放入蒜末爆香;

4、加适量豆瓣酱、生抽,加水烧开,水开后加炸好的茄条;

5、转小火慢炖,用筷子适当搅拌,收汁至粘稠即可出锅食用。

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