茄龙怎么做好吃又简单
茄龙好吃又简单的做法：
做出来的茄龙总是变形怎么办？
在调肉馅的时候可以加入少量的淀粉增加黏性，防止肉馅受热膨胀而变形。
1、准备长茄子、肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜、油、盐、老抽、糖、白醋、鸡精；
2、猪肉绞成肉糜，香葱洗净切碎，大蒜剁茸；
3、将所有的配料都放入猪肉糜里面，猪肉糜里加少许食用油；
3、馅朝着同一个方向搅拌均匀备用；
4、茄子去掉头部和尾部，切成大小均匀的小段；
5、茄子底下垫一双筷子，用刀切成半厘米宽度的片，切记不要切断；
6、再把肉糜填充切好的茄块之间，放入锅中蒸20分钟即可（也可用烤箱烤15分钟）。
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