甲鱼怎么做好吃又有营养
甲鱼怎么做好吃又有营养
甲鱼鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。
不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
1、准备甲鱼一只，五花肉少许，适量葱姜蒜，生抽鸡精，油和白糖；
2、五花肉焯水，去腥。处理甲鱼洗净，切块控干水分；
3、开火烧锅，锅中放入少许油，放入葱姜煸香，加入五花肉，炒出猪油；
4、加生抽老抽白糖少许，盖上盖子，加水小火慢煮‘；
5、另起油锅烧油，煸炒甲鱼块，稍后加料酒、老抽生抽加盖子；
6、甲鱼出锅加入五花肉锅中，加少许水，大火烧开转小火炖30分钟左右，
加少许鸡精粉即可出锅食用。
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