炸鸽子的做法家常做法
1.处理好的鸽子2只，购买的时候让卖家直接处理好，回家清洗就可以了。
2.清洗之后加入一些酱油或生抽，再加入耗油和少量的盐，戴一次性手套把调料涂抹到鸽子上，里面和外面都涂抹均匀，这样入味好吃，大概要腌制2-3小时，时间久点入味更好。
3.锅中多倒入一些油，鸽子下锅之前记得控一下调料里面的水和酱油。油温6成就可以下锅，可以多翻转一下鸽子，让每一面都受热均匀，大概炸15分钟左右就可以了。
4.油炸不能温度过高，可以小火慢慢炸，大火温度过高容易炸糊发黑。
5.炸好的鸽子可以配上椒盐食用，也可以直接吃，因为是提前腌制了，肉都是有味道的。
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