纯白面漏鱼的家常做法
纯白面漏鱼的家常做法步骤如下：
所需食材：玉米面30克，大米粉50克，豌豆淀粉150克，水300克，辣椒粉1勺，葱碎少许，盐1克，一品鲜1勺，陈醋4勺，食用油，适量清水1200克。碗中加入玉米淀粉和一碗清水，搅拌至淀粉糊中没有小疙瘩，提前准备一盆凉白开，枸杞用清水浸泡备用。
锅中加入清水，大火烧至70度左右，慢慢的倒入水淀粉，不停的搅拌，直至面糊成光滑半透明的糊状。
找出一个漏勺来，将面糊盛到漏勺里。用勺子轻轻压面糊，鱼鱼就从漏勺里留下来了。
可以根据自己的喜好调个料，在碗中加入一品鲜、陈醋、辣椒粉、盐和鸡精搅拌均匀。
待漏鱼晾凉后，捞出沥干水分，放入碗中，倒入调好的料汁，即可食用。
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