炖牛肉的做法怎样又烂又软
炖牛肉怎么才能软烂入味，快试试下面的方法
材料：牛肉，茶叶，山楂，萝卜，啤酒，淀粉，葱姜蒜
具体步骤如下：
1、逆着纹路切牛肉，切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
2、牛肉片加入适量淀粉、啤酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟，然后加入适量油拌匀再炒。
3、牛肉冷水下锅，葱姜蒜下锅去腥，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5-10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉。
4、焯水后加热水或开水炖，一次性加够。
5、牛肉炖烂需要1-2个小时，可以加入茶叶、山楂、萝卜加速炖煮。准备一勺茶叶，用袋子装起来，放进牛肉里一起炖，能让牛肉快速炖烂，而且牛肉还有一股茶香味，去腥提香。
6、等牛肉炖烂后再加盐调味即可。
以上就是炖牛肉的做法，这样做出来牛肉软烂入味，口感极好，大家快去试试吧~
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