淀粉是什么
淀粉是高分子碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的原料为土豆、玉米、红薯等，其主要营养成分是多糖、碳水化合物等，淀粉粉质一般略为粗糙，颜色没有光泽感，因淀粉的吸水性好，所以在煮汤或做菜时使用，淀粉除了食用外，还可以用在工业上，比如可以用于制作：酒精、麦芽糖、糊精等。
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