圆糯米与长糯米的区别
1、外观不同:圆糯米是圆短形状,颜色为白色;长糯米是偏长形状,颜色为粉白色。
2、产地不同:圆糯米也叫粳糯米,产自东北地区;长糯米被称为籼糯,产自南方地区。
3、口感不同:圆糯米容易煮煳、煮烂,熟透后黏性没有长糯米高,不易塑形,所以适合做酒酿、米饭等;长糯米煮熟放凉,会变得比较硬,但煮熟后黏度比较高,容易捏塑成型,所以比较适合做粽子、米糕等美食。
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