说起嘉义可能大家会觉得这个名字比较陌生，如果给你说阿里山，那是不是马上就变得非常的耳熟了呢？没错，阿里山就在台湾的嘉义。除了美丽的阿里山风景，还有很多美味的小吃等着大家。
其中最知名最有代表性的就要说火鸡肉饭了。在2014年举办的台湾招牌饭票选活动中，就有44万名网友票选嘉义的火鸡肉饭为全台湾最美味的食物！
究竟这一碗火鸡肉饭是如何烹饪而成的，竟然让如此多的旅客慕名而来。嘉义火鸡肉饭在选材上也很有讲究的，火鸡不能太大，差不多要十到二十多斤才好吃。要选用母鸡的肉来烹调，因为公鸡的肉质比较粗糙，做出来口感不好，只有母鸡的肉质比较细嫩，做出来的鸡肉饭会鲜嫩软烂，口感极佳！当地居民只要一回到家都要先吃上一碗火鸡肉饭，或许是因为这每一碗饭都有家的味道吧！
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