赤小豆和红小豆的区别在哪里

1、外观不同：赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红小豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

2、用途不同：赤小豆常用于熬粥或者炖汤；红小豆常用来做红豆沙，或者磨成粉后做成糕点。

3、口感不同：赤小豆口感偏硬，很难煮烂；红小豆煮熟后会变的软糯粘稠。

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