绑好的螃蟹需要解开清洗吗
不需要解开。螃蟹之所以被提前绑好，一是防止在运输及销售途中螃蟹乱动或互相打斗而造成损伤，二是防止螃蟹夹伤到人类。
在清洗时只需用牙刷仔细刷洗蟹身即可，蒸制时也不要解开，以免螃蟹在锅中挣扎发生掉腿的情况。
在购买时要挑选蟹壳颜色更深，体型更大，更有活力的螃蟹，这种蟹更易保存，且味道更为鲜美。
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