发面包子怎么发面
1、化酵母。在碗中放入适量酵母，再倒入60℃左右的温水，用勺子搅拌至完全化开。
2、和面。在盆中放入适量面粉，将酵母放进盆中并加入温水进行揉搓，直至面团达到需要的硬度，应注意少量多次加入温水，以免水量过多。
3、发酵。将揉好的面团放在温暖的环境中发酵2-3小时左右，取出揉搓后再次发酵2小时左右即可。
小提示：在发面包子成熟时，可将包子醒上30分钟左右再出锅，可以使包子外皮更加富有韧性。
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