低筋面粉可以做馒头吗
低筋面粉可以做馒头。
低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。但要注意的是，低筋面粉在做馒头的过程中，不要放太多水。因为它本身不易吸水且含有水分。
在日常生活中，低筋面粉一般用来做披萨、蛋糕、松饼、饼干、酥皮类点心等。
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