纯碱的用途有哪些

纯碱的用途有很多，比如：

1、发面时，加入纯碱，会使面团的口感更加丰富；

2、纯碱可去除干货表面多余的油脂；

3、纯碱可以保持蔬菜色泽鲜亮；

4、纯碱可以保持肉类食物的嫩度。

需要注意的是：切忌盲目使用纯碱，使用不当或过度使用，会对人体造成危害。

另外，纯碱又被称为“碳酸钠、碱灰”等，是一种无机化合物，其在常温下，是白色粉末或颗粒。另外，其较易溶于水和甘油，因此具有较强的吸水性。

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