牛奶没过期却结块了
牛奶没过期却结块的原因有：
1、低温：如果牛奶放在冰箱中保存，低温环境就会使牛奶中的蛋白质发生变性，出现沉淀或结块，这种牛奶颜色与味道都没有变化，可以继续食用。
2、变质：如果牛奶在存放过程中受到污染，蛋白质就会发生变质，导致牛奶味道变酸，颜色变为黄色甚至绿色，这种牛奶是不能食用的，只能丢弃。
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