动物奶油和植物奶油的区别

动物奶油和植物奶油的区别有：组成成分不同、颜色不同、保质期不同、口感不同、价格不同、造型不同。

1、组成成分不同：植物奶油使用植物油进行氢化反应加工制成，具有反式脂肪酸，容易引起肥胖。动物奶油是由鲜牛奶制作而成，包含丰富的营养物质，对人体更加健康。

2、颜色不同：植物奶油的颜色偏亮白色，而动物奶油的颜色更加偏乳白色。

3、保质期不同：动物奶油不易存储，容易变质。植物奶油的保质期更持久。

4、口感不同：植物奶油吃起来容易油腻，融化的速度较慢，但是动物奶油吃起来不会有油腻的感觉，味道更清淡，奶香味更浓，融化速度也更快。

5、价格不同：由于制作原材料和加工工艺的不同，动物奶油的价格要高于植物奶油。

6、造型不同：植物奶油要比动物奶油更加容易打发，并且持久性好，能够满足蛋糕制作花样造型的需求。

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