鲤鱼为什么很少人吃

有一种说法认为鲤鱼是发物，一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼伤口不易愈合。另外鲤鱼身体两侧有一根筋，做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味。所以人们很少吃鲤鱼。

鲤鱼的蛋白质含量是非常高的，而且质量也是特别好的，人体消化吸收率可以达到96%，并能够提供人体必须的胺基酸，矿物质，维生素a以及维他命d。鲤鱼的脂肪多是不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以预防动脉硬化，冠心病。

常吃鲤鱼是可以起到健康长寿作用的，鲤鱼主要的功效就是健脾，养脾，养胃，清肺，润肺，排毒，解毒，清热，消除水肿，但是鲤鱼不能与鸡肉一起服用，营养会相互的抵消，鲤鱼还不能与南瓜一起进食，否则是会引起中毒现象的。

孕妇能吃鲤鱼吗？

孕妇是可以吃鲤鱼。

鲤鱼具有很高的食用和药用价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，钙65毫克，磷4.7毫克，铁0.6毫克，并含10多种游离胺基酸，这是其产生美味的主要成分。另外还含有维他命B1、B2、A、C、尼克酸等多种维他命及组织蛋白酶。

糖醋鲤鱼制作方法

第一步：准备食材。鲤鱼一条、姜适量、葱适量。

第二步：去除鱼线。在鱼颈部切一刀，然后翻开肉可以看到有一根被切断的白线。用手轻轻的拉出来就可以了。（鱼的双面都要去除）

第三步：在鱼身两侧划几刀。然后，将鱼切成两段。

第四步：往鱼身上匀均的抹上两小勺盐。（每个地方都要抹到，包括鱼肚内）

第五步：再抹一层料酒。

第六步：将姜和葱切块，分明放到鱼肚和鱼身上。然后腌制二十分钟备用。

第七步：将40克的玉米淀粉放入大碗内，再倒入40毫升的清水搅拌匀均备用。

第八步：鱼腌好后，用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干。

第九步：将鱼放入一个大盆中，然后在鱼身上匀均的抹上水淀粉。

第十步：平底锅中倒入适量的油（油不用太多，淹住鱼身的一半就可以了）。油烧热后，将鱼放到锅中，小火慢炸。一面炸好后翻另外一面继续炸至成熟，然后捞出。

第十一步：将油温烧高一些，然后把鱼放入锅内再炸30秒捞出。（这一步可以让鱼皮更加酥脆）

第十二步：将炸好的鱼摆入盘中。

第十三步：锅中倒入适量的油，油热后放入50克番茄酱翻炒匀均。

第十四步：往锅内放入20克白糖、20毫升白醋、2克盐、1克鸡精，搅拌匀均后，倒入一碗清水大火烧开。

第十五步：倒入适量的水淀粉搅拌匀均，关火前再往锅里淋少许食用油。（淋一些明油，可以让糖醋汁更加油亮）

第十六步：将糖醋汁淋到鱼身上即可。

小提示

1、在抹水淀粉的时候，一定要抹匀。不然在炸的时候容易往出溅油。

2、炸鱼的时候，一定要小火慢炸至成熟。火太大，容易将鱼皮炸焦，鱼肉还没成熟。