丝瓜去皮吗
吃丝瓜是需要去皮的，如果将丝瓜的皮和内部的丝瓜一起食用的话，它的口感是比较苦涩的,因为外皮就是比较苦涩的,而且丝瓜的果肉是比较清甜的，因此如果想要保证食用的丝瓜菜品不会有苦涩的口感时，那么就需要将它的外皮尽数去除掉。
丝瓜与我们常见的黄瓜是不同的，是不能直接食用的，一定要经过高温烹饪之后才可以食用的。丝瓜所含的水分极其丰富，从而购买回来之后一定要及时食用，以免水分流失了，降低它本身的营养价值。
注意事项
丝瓜去皮，它的皮其实有点厚，将丝瓜切成小段，对半切开然后切成均等的四份，切得均匀一些，这样制作起来不会有的熟了有的烂了。丝瓜加入大碗内，加入盐腌制，腌制的作用一是可以防止翻炒的时候变黑，也可以让它更入味。
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