三花酒为什么叫三花酒
三花酒“桂林三宝”之一，被誉为“米酒之王”。之所以叫三花酒是有两个原因的，说法不一。其一是制作工艺，其二是酒水堆花。
三花酒选用漓江水、大米、酒曲酿造，在酿造时需要蒸熬三次，摇动的时候会泛起泡花，所以取名三花酒。
在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。
三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。
三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。三花酒酒质清澄透明，酒味醇厚芳香，饮后回甜，独具一格。
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