猪肉冷冻保质期多久

猪肉冷冻保质期大概是在半年左右。因为冷冻室的温度为零下18摄氏度到零下24摄氏度，冷冻室的温度越低，其保质日期就越长，因为在低温环境下可以抑制细菌和微生物的滋生。那么保质期就会随之增长。

冷藏室的温度在0-5度之间，在冷藏室保存肉类，使肉类保持新鲜度的同时还不会破坏肉类的纤维，但冷藏室保存肉类的时间也比较短，一般来说，新鲜的肉类在冷藏室最多只能保存三天，超过这个时间，肉类可以会发酸、变质。平时如果是买回来隔天吃的肉类，可以放入冷藏室保存，但记得冷藏时间一定不能超过三天。

注意事项：

1、将买回来的肉类用清水多冲洗几遍，因为在肉类宰杀到售卖的过程中，一般都不会清洗，在此过程中一定会沾上一些细菌和灰尘。因此，买回来的猪肉一定要进行清洗后再进行保存，否则肉类上所沾染的细菌及有害物质会慢慢滋生，容易引发肉质变质。

2、将买回的肉类，根据日后的需求切割成大小合适的块状。这样可以避免整块的肉放入冰箱冷冻室内。在需要的时候拿出来反复解冻、冷冻，从而造成肉质的纤维被过度破坏，导致口感变差。

3、放入冷冻室之前，尽量用保鲜袋将肉类装起来。用保鲜膜也可以，排除里面多余的空气，这样才能延长肉类保质期。现不容易与外界接触，产生细菌并滋生。

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