酿米酒要密封还是透气

酿米酒是要在密封的环境下进行的。在开始酿造米酒的时候，可以保留少量的空气，这样方便食用真菌，利用氧气进行呼吸，从而大量繁殖，加快发酵的速度。但是，真菌完全进入后，就要防止氧气进入，否则米酒里的葡萄糖会氧化成二氧化碳，从而导致口感变差。也会导致醪糟变酸，所以发酵的时候密封工作是非常必要的。

米酒又叫做醪糟。是中国家庭经常吃的一种食物，喝起来酸酸甜甜的，特别开胃，不仅仅能直接喝，用来做菜也是非常棒的选择。做鸡肉、鸭肉等肉类时候放点儿醪糟，就会有种独特的风味。

注意事项：

1、做米酒时怕摇晃，如果自己酿造米酒，用的器具不是那么的精致，所以米酒在发酵的时候摇晃米酒的瓶子，米酒会吸入真菌空气，影响米酒的发酵。

2、米酒怕阳光直晒。夏天的时候南方阳光较强，米酒放置到阳光能够直接照射的地方，米酒温度会增高，导致米酒内部的菌体没办法生长。所以阳光直射也会影响到米酒的发酵。

活螃蟹直接冷冻了还能吃吗

19.1万 次观看

银龙鱼喜欢开灯还是不开灯

10.1万 次观看

为什么吃黑鱼不能要头

16.4万 次观看

床垫上的塑料膜要不要撕掉

19.5万 次观看

生肖是按农历还是阳历算

10.6万 次阅读

南瓜是主食还是蔬菜

13.8万 次阅读

煮玉米为什么要放盐

11.8万 次观看

酿葡萄酒多久放一次气

16.5万 次阅读

大闸蟹要蒸多长时间

18.6万 次阅读

蒸螃蟹用大火还是小火

18.7万 次阅读

佛手瓜要削皮吗

15.8万 次阅读

蒸包子要多长时间最好

12.1万 次阅读

冷冻的螃蟹是先解冻还是直接蒸

12万 次阅读

中元节为什么要吃馄饨

18.2万 次阅读

为什么健身要禁欲

10.7万 次阅读

月饼要放冰箱冷藏吗

12.7万 次阅读

蜂蜜可以冷冻保存吗

17.6万 次阅读

司母戊鼎为何改名后母戊鼎

10.6万 次阅读

干香菇要泡多久

10.7万 次阅读

鸡蛋要不要放冰箱保存

18.7万 次观看

河蟹要蒸多久才能蒸熟

13.5万 次阅读

螃蟹凉水蒸还是热水蒸蒸多长时间

19.7万 次阅读

公蟹有蟹膏还是母蟹有蟹膏

17.1万 次观看

蒸大闸蟹冷水还是热水

19万 次阅读

下馄饨用冷水还是热水

18.5万 次观看

玉米保存冷藏还是冷冻

13.6万 次阅读

杨梅里的小白虫能吃吗

18.8万 次观看

大暑为什么要吃荔枝

12.6万 次观看

活虾冷冻放水还是不放水

10.9万 次阅读

干松茸要泡多久

12.8万 次阅读

花牛苹果是粉还是脆的

19.6万 次观看

百香果蜂蜜水用热水还是冷水

13.9万 次阅读

农历是快的还是慢的

12.4万 次观看

百威是工业啤酒还是精酿啤酒

11.4万 次阅读

花蛤冷水下锅还是热水

13.3万 次观看

插花水里放盐还是糖

17.5万 次阅读

焯排骨用热水还是凉水

17.6万 次阅读

恒温调奶器先除氯还是先煮沸

16.7万 次观看

生抽老抽味极鲜酱油的区别

14.6万 次观看

水凝露用了后要洗掉吗

12.3万 次观看

一场秋雨一场寒指的是立秋还是秋分

11万 次阅读

紫甘蓝凉拌要焯水吗

12.8万 次阅读

水煮大虾要煮多久煮几分钟

14.6万 次阅读

exp是生产日期还是保质期

19.6万 次阅读

下雨天晾衣服要关窗吗

11万 次观看

黑枸杞泡水是蓝色的好还是紫色的好

15.4万 次观看

牛排要煎多长时间

18.4万 次阅读

柿子没熟能吃吗

18万 次观看

花菜要焯水再炒吗

12.1万 次阅读

汤圆冷水煮还是热水煮

13.5万 次阅读