南瓜淀粉含量高吗
南瓜的淀粉含量比较高，通常每100g南瓜中的淀粉含量大约为1.3-15.5g。但是南瓜的成熟度与品种不同,其淀粉含量也会有所不同，嫩南瓜中的淀粉含量大约为1.3-5.7g，其淀粉含量偏低，而老南瓜中的淀粉含量大约为1.2-15.5g，其淀粉含量较高。
南瓜具有极高的营养价值，内含丰富的类胡萝卜素、多糖类、果胶、多种矿物质元素和氨基酸等营养物质，适量食用后可被人体所吸收，转化为人体日常所需的营养物质。
注意事项
1、过量食用后，可能会导致体内的葡萄糖摄入量过多，无法被人体完全消耗，进而可转化为脂肪堆积在体内，从而会引起身体的肥胖，因此在进食南瓜的时候要适量。
2、糖尿病患者可以少量食用南瓜，否则会免引起血糖升高，影响机体健康。
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