凉皮是碳水化合物食物吗
凉皮是碳水食物，碳水化合物主要由糖类、淀粉和纤维素组成，凉皮的主要成分便是由小麦面粉制成的，因此凉皮就属于淀粉食品，所以凉皮是一种碳水化合物食物。
100克凉皮中的热量大致为115大卡左右，为了增加口感，凉皮在食用时还有配料如芝麻、辣椒油等调味品，所以人体在摄入之后，可以吸收很多营养成分和热量，一部分转化为糖原，当人体消耗的能量没有摄入的能量多时，便会在体内留存，从而增加了体重。
所以在食用凉皮是要注意量，尤其是减肥人群请慎重的食用，以免破坏减肥的效果，甚至使体重上升。
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