哪些人不宜食用烤麸
体内缺铁、钙等元素：麦麸本身含有植酸和食物纤维，食用过多会结合形成沉淀，从而加重阻碍机体对矿物质的吸收，因此体内缺铁、钙等元素的患者不适合食用。胃溃疡胃功能低下，免疫力低下人群：烤麸其主要成分有麦皮，含高蛋白、低脂肪和碳水属于特色食品，有比较丰富的膳食纤维素，会增加肠胃蠕动。但是食用过多的话造成腹泻和胃溃疡等症状，因此具有胃部及其他部位溃疡的患者和免疫力低下人群不建议食用烤麸。
食用烤麸不应长期和过量，烤麸中含有的矿物元素和钙等是人体必须的，适当的摄入会有益于身体健康和营养的吸收，但是长期食用会造成腹泻，腹泻会造成进食后的营养成分流失，便不会有益于营养的吸收，因此食用烤麸既要适量也要将食用时间间隔开来。
每100克烤麸所含的热量大约为120卡左右，对于免疫力强的减脂人群来说，可以选择烤麸来替换成为主食，既可以增加饱腹感，也可以避免因食用主食而导致的碳水摄入量过多，不过也要注意不能长期食用。
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