酸辣土豆丝的详细步骤
酸辣土豆丝的详细步骤：
比较喜欢吃清脆的，吃起来比较黏是什么原因？
这是因为切丝的时候没有进行清洗，导致内部淀粉过多，要想吃清脆一点的，
那就需要在切片或者切丝的时候将土豆的淀粉尽量的清洗掉。
1、土豆去皮用板擦切丝，放在水中静置去除淀粉，捞出在用清水冲洗两遍；
2、清洗好的土豆丝控干水分备用，葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净，胡萝卜切丝；
3、热锅加入食用油，放花椒和干辣椒煸香，加土豆丝快速翻炒均匀受热；
4、土豆丝快熟的时候加入胡萝卜丝，放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
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