泡椒竹笋的做法
泡椒竹笋的做法:
竹笋口感偏老怎么办?
在焯水的时候注意火候大小和不宜焯水时间过长。
1、竹笋一袋,泡椒一袋,葱姜蒜少许,白糖和生抽适量;
2、清洗竹笋并焯水半分钟左右,捞出控干水分,切除老根;
3、静置放凉,挤出竹笋多余水分;
4、放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺醋、蒜片、拌匀放进冰箱,
腌制3小时以上。
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