晒干茄子片怎样做好吃又简单
晒干茄子片好吃又简单的做法：
茄干炒出来是苦的怎么办？
在准备阶段需要将茄干用凉水冲洗浸泡，去除表面的脏东西防止霉菌煸炒出苦。
或者将茄干放在通风地方防止受潮变质。
茄干炒肉
1、适量茄子干、五花肉、生姜、盐、食用油；
2、将茄干提前放入温水泡发，冲洗几遍，控干水分；
3，五花肉切成薄片，生姜切成碎末，干辣椒剪成段；
4，锅里放油，油热加入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟；
5，放入茄子干，翻炒一分钟，放入适量的盐，生抽，加入少量的水淀粉，
收汁完成关火出锅。
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