猪血韭菜的做法
猪血韭菜的做法：
炒出来的猪血比较碎怎么办？
切块的时候不要用力挤压，翻炒时候不要大力搅拌。
1、葱姜切末，辣椒切段，韭菜清洗干净切段，准备料酒去腥；
2、猪血用热水冲洗，静止放凉后用刀切成块状；
3、起锅，加入适量食用油，油热入备料葱姜末，煸炒出香味；
4、倒入猪血转大火快速均匀翻炒定型，倒入少许料酒‘；
5，加入韭菜翻炒，加盐调味，2分钟左右即可出锅。
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