土笋冻的做法及配料

1.多准备一些新鲜土笋，可以根据自己口味选择搭配蒜泥、芥末、生抽或酱油。

2.用葱姜蒜爆香之后捞出，再加入土笋，加入适量的开水大火熬制。

3.开锅后开始小火慢慢熬炖，可以根据自己的口味加入芹菜或者葱叶提升味道，不喜欢的可以不用。

4.全部完成后，把汤汁单独用盆盛出来，有条件的可以用纱布或过滤器过滤一下，最后可以把土笋放在里面。

5.凉透了以后就会变成冻，最好能放冰箱里的保鲜层里3-5个小时，再取出来的时候Q弹的土笋冻就做好了。

6.可以搭配蒜泥或者芥末调味食用。

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