炖样排骨的做法
1、准备新鲜的羊排骨清洗干净，用清水浸泡半个小时左右，去除血水。
2、浸泡羊排骨的时候，准备几根胡萝卜，清洗干净，之后切成滚刀块备用。
3、准备一口干净的锅，放入干净的清水，之后把泡好的羊排骨放到锅里，加入大料和姜片还有料酒，这一步主要是为了去除羊肉的腥膻味，开大火把水烧开。
4、水开后转中火，撇去表面的浮沫，炖5-10分钟以后，加入八角、花椒、桂皮、姜片和陈皮，转中小火继续炖30-45分钟左右。
5、在锅中放入切好的胡萝卜，中小火继续炖煮30分钟左右，直至把羊排骨炖的肉质酥软，汤汁收好即可。
6、关火出锅前放入适量的盐调味，盛出来以后，再撒上适量的香菜提味，可以是排骨汤味道更浓郁。
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