淀粉和糯米粉的区别
1、原料不同：淀粉可以从多种植物中提取，比如：红薯、土豆、玉米等；而糯米粉只能从一种植物中提取，即糯米。
2、质地不同：淀粉的粉质，略为粗糙，颜色没有光泽感；而糯米粉的粉质，比较细腻，制作出来的食品，比较柔软、光滑。
3、用途不同：淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物；而糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物。
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