东方虾是什么虾

东方虾,素有“虾中之冠”的美誉,我国大名鼎鼎的海产“八珍”之一!我们生活中常说的对虾、海捕对虾、渤海对虾、中国对虾、东方对虾其实都是它。凭借其营养丰富,汁多味美的优点一直广受大家的喜爱。

东方虾生性傲娇,对生长环境的要求近乎苛刻,其生长区域只分布在我国黄海、勃海和东海海域,产量对比其他热带虾类要少很多,年产量更只是南美白虾的6%左右。

东方虾体形硕大,侧身扁窄,甲壳薄弱光滑,有性别特征。雄性东方虾又称“黄虾”,体长在130-170mm左右,重约30-40g。雌性东方虾又称“青虾”,体长在180-235m左右,重约75-85g。体积较雄虾更大,颜色青幽碧绿,常说的大虾就是雌性东方虾。渤海湾对虾属于暖水性大型洄游虾类,有越冬洄游的习性,在每年的秋末冬初,从渤海湾游到黄海东南部的深海区越冬;在次年的春季北上,形成产卵洄游。4月下旬开始产卵,产卵量在30-100万粒,大多数雌虾在产卵后死亡,而一只成年东方虾的一生要经过精卵、胚胎期、无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体、仔虾、幼虾及成虾八个阶段。精卵通过数次变态发育为仔虾,一只仔虾要在18天左右内经过数次蜕皮才可以变成幼虾,每年的6、7月份大量幼虾在我国河口附近捕食成长。再经过五个月的漫长生长期,才能完全成长为成虾,九月份开始,成虾逐渐向我国的渤海中部及黄海北部进行洄游,形成秋收渔汛。一年有两个捕捞季,分别是春季和秋季。现如今山东省、河北省和天津市沿海区域成为我国东方对虾的重要产地。

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