鸡头米和芡实的区别
鸡头米和芡实没有区别，鸡头米就是芡实，只是叫法不同。另外鸡头米也特指新鲜采摘的芡实，这时的芡实口感更为鲜嫩，而干燥后的芡实口感较粉。鸡头米同莲蓬一样，生长在池塘湖沼中，因果实外壳形似鸡头而得名，营养丰富，是一种保健食品，可用于煮粥、褒汤、制作副食或酿酒。
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