苦瓜怎么凉拌

1、把苦瓜洗干净，从中间切开，再切成薄薄的小块，放好备用。

2、在锅中烧水，水开后下锅把苦瓜煮熟，去掉一些苦瓜的苦味。

3、将煮熟的苦瓜捞出，控干净水分，放在干净的餐具中，再加入葱、姜、蒜、小米辣，以及少量的白糖、香油和花椒，搅拌均匀，凉拌苦瓜就做好了。

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